El empleo de utensilios de madera en hostelería ha sido permanente: tablas de cortar, bandejas, platos… Actualmente, todos los objetos que van a estar en contacto con los alimentos deben cumplir la normativa vigente: que puedan limpiarse y desinfectarse con la frecuencia necesaria.

Los avances tecnológicos en recubrimientos para madera nos permiten crear piezas de madera que cumplen con la normativa sobre seguridad alimentaria e incluso introducirlas en el lavavajillas.

Nuestras piezas de madera están recubiertas un barniz epoxi transparente, que permite cortar sobre él (puede amarillear y rallarse, pero sin peligro de migración de la sustancia) y limpiarse con agua hasta 90ºC.

Puedes leer el trabajo aquí: